中国の四川

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解決ゴハン ～ 本気の焼きそば

先生は、菰田欣也さん(中国料理)

ポイント：麺に酒をかけ、麺だけをしっかりと焼く

調理中のトーク、菰田さんから
１８歳の息子に初めて料理を教えてと言われた
それが『上海焼きそば』
何で？？、菰田さんの専門は『四川』
家を離れるから、野菜が多い焼きそばを教えて欲しいと

試食の時間、井ノ原さんの席にはお弁当がある
「今日、検査があるから食べられない」
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