ええ加減

「トーキングウイズ松尾堂」を聴取

父の日、男の料理を語る~

2人目のゲストは、医師のいしくらふみのぶさん

大阪樟蔭女子大学・教授、健康栄養学部(解剖生理学)

男のええ加減料理教室を開催、夫が昼ご飯を作りましょう

夫婦で鬱、男性外来、更年期障害、夫婦で外来

専門は循環器系、学生結婚、妻も医師、3人の娘
性格はいらち、料理は自分でやる方が速いと自覚

料理教室の対象は定年後の男性、申し込みは奥さんが8割
土鍋と箸、一人で調理、調味料は一つ、食べるのは自分だけ

料理を紹介、使う調理器具は土鍋
サバ缶と大根、イカ缶と里芋
缶詰と食材と水、味が足りなければすき焼きのタレ

山口さんがリクエスト、ポテトサラダ
じゃが芋と卵を一緒に茹る
湯切り後、じゃが芋を土鍋に戻し、余分な水分を取る
芋と卵を潰し、鮭缶と塩と胡椒
コツは、水分を抜くこと

他の料理は、焼き芋と薫製

いしくらさん「ドヤっから、ちんまり、サクっ」
(漢字では、石蔵文信)
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