お茶を楽しむ

「トーキングウィズ松尾堂」を聴取

夏、お茶をもっと楽しむ　～

ゲストが３名
ジャズバイオリニスト(寺井さん)
農学博士・大学名誉教授・校長(大森さん)
日本茶インストラクター(オスカルさん)

緑茶を生産する国が増えている

◇玉露
　日光を少なく栽培、アミノ酸が多い

◇煎茶
　５月２日頃に収穫、１番茶(カテキン少)
　２番茶、３番茶(カテキン多)

◇焙じ茶
　カフェインが少ない、がぶ飲み茶

大森さんが、ミャンマーのお茶を出す

大森さんが、２杯目の新しいお茶を出す
深蒸しの茶葉を１０ｇ（価格は、１００ｇ１０００円）
水(２００ml)で２０分、アミノ酸が溶け出す
次に、前記茶葉にぬるま湯(１分)、カテキン
更に熱湯を注いで１分待つ、カフェイン

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