グルテン

ガッテン! を視聴

ふわっサクッもち!
食感自在 粉ものスペシャル

超ふわふわのお好み焼き
秘訣は、小麦粉と水をよく混ぜる

グルテンが影響している
グルテンをゲストが触る
指原さん、石田さん、榊原さん
番組概要のゲスト欄、ノンスタイルのみ
石田さん、ふっくらしている

たこやきレインボーが、グルテンを作る
グルテンでセパタクローのボールを作る
選手が蹴る(食べ物、後で美味しく頂いた??)

グルテンが少ないと美味、カステラ
秘伝は、小麦粉を長期間寝かす
増田製粉所、2ヶ月間エージング
乾熱処理でフワフワ
フライパン、強火で2分半加熱(〜200g)
保存すると、効果が減少する

加熱小麦粉でホットケーキを焼く
パンケーキとは言わない

小麦粉200gと水90mlを袋に入れる
10分振るだけ、うどんの生地が完成

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