宇都宮の天馬

相葉マナブ を視聴

お店の道具で作ってみよう!

宇都宮の餃子、天馬

まずは試食、羽根あり
味変は、自家製ラー油(砂あり)

皮に味が付いている、塩・牛乳・白ワイン
生地を青竹打ち、コシを出さない加減で
型抜き、通常は30枚、相葉さんは33枚

キャベツを2分茹でる
水分を抜く、キャベツ用脱水機を使用
相葉さん:ウチの実家にあった

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