ながねぎの神秘

トーキング ウィズ 松尾堂 を聴取

ねぎの神秘を知る 〜〜

畠山さん/元新体操日本代表選手
広島県在住、既婚・野球選手

藤田さん/趣味の園芸の講師

硫化アリル、加熱すると甘味に

青ネギ(葉ネギ)と白いネギ
下仁田、加賀、深谷、曲がり、九条、
バンノウ、あさつき、ワケギ

加藤さんが話す、大内宿の高遠そば
ネギが箸、薬味にもなる
うろ覚え、誰も補足説明しない
(曲がりネギ、経験済み)

ネギについて‥

長くカットされたのが苦手
鍋物に入っているサイズが苦手
白髪ネギは大丈夫
薄い・短いのは、大丈夫

やきとり、ネギは玉葱がいいと考える

豚肉の串カツ、長葱・玉葱が嫌い

みじん切りでタレを作ることも

喜多方ラーメンの思い出、小さい和室
4組の8人、常連さんが1人
この人のおかげで、良い食事となった
最初に注文、ネギ多め、麺硬め
嗜好が同じ!

常陸太田の赤葱は語られなかった

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