とうきび

「あさイチ」を視聴。

～ とうもろこし ～

ゲストは、高橋英樹さん。

品種が増えている。
スーパースイート、実の皮が薄い、シャキシャキ、
モチモチ、焼いて美味しい。

良いとうもころしは、皮が濃い緑、実は薄い黄色。

北海道・共和町のとうもろこし農家の茹で方。
　・水から茹でる
　・茹で時間は、沸騰してから３分間
　・５％の塩水に浸け、あら熱を取る

実より芯の方が甘い。
芯で甘い出汁をとる。

有働アナの言い間違い、「とうもころしを…」。

□濃厚！大人の冷製コーンスープ
　 無糖のコーヒーゼリーをトッピング。
　 エスプレッソをかけてもよい。
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